Plus tôt cette semaine, la nouvelle est tombée selon laquelle le premier cas humain de la grippe aviaire A(H5N1), communément appelée grippe aviaire, a été détectée au Texas, la deuxième depuis une une infection a été signalée au Colorado en 2022. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et le Texas Department of State Health Services (DSHS) ont confirmé que le patient au Texas avait été en contact direct avec des bovins laitiers soupçonnés d'être infectés par la grippe aviaire, mais ont souligné que c'est rare pour que la maladie se propage d'un être humain à un autre. Même si cela a pu apaiser les craintes initiales, d’autres préoccupations sont apparues depuis.
Selon un communiqué du 2 avril communiqué de presse Des poulets de Cal-Maine Foods, le plus grand producteur d'œufs aux États-Unis, ont été testés positifs pour la grippe aviaire dans l'une de ses installations du comté de Parmer, au Texas. Poursuivez votre lecture pour découvrir ce que vous devez savoir sur la situation et si l'épidémie affecte vos produits laitiers.
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Cal-Maine Foods a déclaré que 3,6 pour cent de son troupeau était infecté.
Dans le communiqué de presse de Cal-Maine Foods, la société a révélé que la situation de la grippe aviaire avait entraîné le « dépeuplement » d'environ 1,6 million de poules pondeuses et 337 000 poulettes (jeunes poules de moins d'un an), soit 3,6 pour cent de son troupeau total. La production dans l'usine a également été temporairement arrêtée, conformément aux protocoles établis par le département américain de l'Agriculture (USDA).
'Cal-Maine Foods s'efforce de sécuriser la production d'autres installations afin de minimiser les perturbations pour ses clients', a écrit la société, notant que même si elle dispose de 'systèmes de biosécurité robustes', 'aucune ferme n'est à l'abri' de la grippe aviaire.
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Les mammifères contractent également la grippe aviaire.
Selon le CDC Résumé de la situation actuelle pour la grippe aviaire H5N1, le virus est répandu chez les oiseaux sauvages, avec des « épidémies sporadiques » dans les troupeaux de volailles et chez les mammifères. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Une chèvre du Minnesota a été le premier mammifère infecté par la grippe aviaire après avoir vécu avec des poulets infectés le mois dernier. Et selon un 2 avril communiqué de presse Selon l'USDA, la grippe aviaire a également été détectée dans sept troupeaux laitiers au Texas, deux au Kansas et dans des troupeaux individuels de l'Idaho, du Michigan et du Nouveau-Mexique.
Les résultats présumés positifs des tests d'autres troupeaux sont en cours de confirmation via les tests des Laboratoires des Services vétérinaires nationaux (NVSL). Dans un communiqué de presse précédent , l'USDA a noté que 'les transmissions entre bovins ne peuvent être exclues' en raison de la propagation des symptômes entre les vaches.
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Les autorités sanitaires affirment que les produits laitiers peuvent toujours être consommés sans danger.
Bien que vous puissiez vous inquiéter de la façon dont cela affecte vos œufs et autres produits laitiers, les responsables de la santé ont déclaré qu'il n'y avait pas de raison de s'inquiéter dans l'immédiat.
Le CDC considère actuellement que le risque pour la santé humaine que pose ces virus pour la santé humaine est ' faible ', et selon l'USDA, le virus 'ne peut pas être transmis par des œufs manipulés en toute sécurité et correctement cuits'.
Dans le communiqué de presse de l'USDA du 2 avril, les responsables ont également déclaré qu'il n'y avait « aucune inquiétude quant à la sécurité de l'approvisionnement commercial en lait » grâce aux politiques de pasteurisation.
'Les laiteries sont tenues d'envoyer uniquement du lait provenant d'animaux en bonne santé vers la transformation pour la consommation humaine ; le lait des animaux touchés est détourné ou détruit afin qu'il n'entre pas dans l'approvisionnement alimentaire humain', indique le communiqué. 'De plus, il a été continuellement démontré que la pasteurisation inactive les bactéries et les virus, comme la grippe, dans le lait. La pasteurisation est requise pour tout lait entrant dans le commerce interétatique pour la consommation humaine.'
Vous devriez quand même prendre quelques précautions.
Les agences de santé ont souligné la nécessité d'éviter tout contact direct avec des oiseaux sauvages ou domestiques qui semblent malades ou morts. Pour la plupart d'entre nous, ce n'est pas un problème, mais vous pouvez prendre des précautions quotidiennes en étant attentif lorsque vous préparez vos aliments.
Bien qu'il soit sécuritaire de manger des produits laitiers, le CDC et l'USDA recommandent de s'assurer qu'ils sont correctement manipulés et cuits.
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'La manipulation et la cuisson appropriées de la volaille et des œufs à une température interne de 165 °F tuent les bactéries et les virus, y compris les virus de la grippe aviaire', déclare le CDC sur sa page de prévention et de traitement de la grippe aviaire. 'Les gens doivent manipuler la volaille crue de manière hygiénique et cuire toute la volaille et les produits à base de volaille (y compris les œufs) avant de les manger. Manger de la volaille crue ou insuffisamment cuite peut vous rendre malade.'
Un 1er avril alerte santé du Texas DSHS a également déconseillé de consommer du lait cru.
'La pasteurisation est le processus consistant à chauffer le lait à une température suffisamment élevée pendant suffisamment de temps pour tuer les germes nocifs présents dans le lait, y compris toutes sortes de virus de la grippe', indique l'alerte. 'Le lait vendu dans les magasins doit être pasteurisé et peut être bu sans danger.'
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Abby Reinhard Abby Reinhard est rédactrice en chef chez Meilleure vie , couvrant l'actualité quotidienne et tenant les lecteurs au courant des derniers conseils de style, des destinations de voyage et des événements hollywoodiens. En savoir plus
