La Grande-Bretagne est connue pour beaucoup de choses, mais la bonne cuisine n'en fait pas partie. Pour une fille californienne et une gourmande autoproclamée comme Meghan Markle , les spécialités nationales comme «la bite tachetée» et «le crapaud dans le trou» pourraient être assez difficiles à digérer. (Pas étonnant Kate Middleton est si mince.) Voici le récapitulatif de certains des aliments les plus étranges et les plus étrangement nommés que Meghan est susceptible de rencontrer alors qu'elle entreprend sa tournée de six mois `` apprendre à vous connaître '' à travers le pays avec Prince Harry . (N'oubliez pas vos Tums!) Et pour une plus grande couverture de la famille royale, ici 9 règles que Meghan Markle doit connaître avant son premier Noël royal .
1 Haggis
Haggis est fabriqué en mélangeant le cœur, le foie et les poumons de mouton avec de la farine d'avoine et des oignons. Le plat écossais était traditionnellement cuit dans l'estomac de l'animal, mais nous avons été assurés que ce n'est plus le cas. Ces jours-ci, il est fabriqué dans un boyau de saucisse. Les fans de la `` délicatesse '' disent qu'elle a le goût d'un pain de viande poivré.
2 abats
Les organes d'animaux sont utilisés dans de nombreux plats britanniques classiques, comme le steak et le pudding de rein, qui est fait avec des dés de bœuf, des reins d'agneau ou de porc et de la pâte au suif (graisse cireuse de bœuf ou de mouton). Merci, mais nous aurons juste une salade.
3 Dick tacheté
Malgré le nom absolument misérable, c'est un plat populaire de pouding à l'éponge à base de suif (les Britanniques adorent leur suif!) Et de fruits secs, et servi avec de la crème anglaise. Maman et papa en ont probablement mangé beaucoup au pensionnat.
4 boudin noir
En fait, un boudin né de la tradition des bouchers combinant chaque dernier morceau de différents animaux abattus pour faire de la nourriture. Malgré ses modestes débuts, c'est un aliment de base du petit-déjeuner au Royaume-Uni et en Irlande, où il est servi avec du pain grillé. Juste le truc si vous avez une famille de vampires pour le brunch.
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5 boudin blanc
Aussi une saucisse, mais est faite avec de la graisse de porc au lieu de sang.
6 anguilles en gelée
Un favori parmi les Londoniens, mais le plat n'est pas très populaire en dehors du Royaume-Uni. Nous ne pouvons pas imaginer pourquoi.
7 Crapaud dans le trou
Le crapaud dans le trou fait référence aux saucisses cuites dans une pâte à pudding du Yorkshire. Les Britanniques l'adorent recouvert de gris.
8 bigorneaux
Ce sont de petits escargots de mer également connus sous le nom de «bigorneaux» qui sont très appréciés des régions côtières du Royaume-Uni.
9 Tarte Stargazy
Un plat terrifiant qui est fait avec des sardines cuites au four (un type de poisson), des œufs et des pommes de terre comme garniture. Cette `` délicatesse '' de Cornouailles tire son nom de la façon dont les têtes de poisson sont cuites dans la tarte afin qu'elles dépassent de la croûte afin de «regarder» les convives. Nous ne vous plaisantons pas.
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10 Kedgeree
Kedgeree vient de Kichari, un plat traditionnel indien qui mélange riz et légumes. La version britannique combine du poisson fumé comme le maquereau, des œufs durs, des pois et des herbes.
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11 Marmite
Une pâte salée à base d'extrait de levure de bière qui est généralement étalée sur du pain grillé. Les Britanniques l'adorent ou le détestent. Nous savons à quel camp nous nous joindrons si on le lui demande.
12 Sauce à l'alcool
Il s'agit d'une sauce à base de persil et de vinaigre et est l'accompagnement classique de la tarte et de la purée (tourte à la viande avec purée de pommes de terre), originaire de l'Est de Londres au 19ème siècle et toujours populaire aujourd'hui.
13 bennes basculantes
Poisson fumé servi avec du pain brun et un quartier de citron pour le petit déjeuner. Nous allons nous en tenir à Cheerios.
14 Pain et gouttes
L'égouttement est la graisse de rôtir un côté de bœuf ou de porc et est utilisé comme huile dans la cuisine ou - miam - servi directement sur du pain grillé.
15 Mucky dégoulinant
Mucky dripping est une sauce faite à partir de tout ce qui reste dans la rôtissoire et peut être étalée sur à peu près n'importe quoi. Un favori des chirurgiens cardiaques partout.
16 petits pois
Ce sont des pois qui ont été trempés pendant la nuit, puis bouillis avec du sucre et du sel, pour former une bouillie verte. C'est le plat d'accompagnement généralement servi avec du poisson-frites. L'une des seules choses de cette liste que nous avons réellement essayée et aimée.
17 Crevettes en pot
Les crevettes en pot sont des crevettes brunes trempées dans un beurre à la noix de muscade et conservées dans un bocal en verre. Habituellement servis sur des toasts de blé entier, ils sont populaires dans certains des restaurants les plus chics du Royaume-Uni.
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18 tartes à la viande hachée
Les tartes hachées sont faites avec de la `` viande hachée '' (un mélange de fruits secs, d'écorces et de suif), et sont cuites au four avec des épices et servies comme dessert de Noël. A meilleur goût qu'il n'y paraît.
19 Sauce brune
La sauce brune va à peu près sur tout, des sandwichs au bacon aux petits-déjeuners et ce depuis des siècles. Il est composé de vinaigre de malt, de tomates, de dattes, d'extrait de tamarin et d'épices.
20 pieds de porc
Les tartes au porc sont faites à partir de porc haché enrobé de gelée de porc (nous avons bâillonné en tapant simplement cela), avant d'être enveloppés dans une pâtisserie et cuits au four.
21 Laverbread
Le Laverbread est considéré comme une délicatesse galloise et est fabriqué à partir d'algues comestibles qui ont été bouillies pendant plusieurs heures avant d'être hachées et réduites en purée.
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22 œufs écossais
Ce sont des plats de pub standard et se composent d'un œuf dur enfermé dans de la viande de saucisse roulé dans de la chapelure et généralement frit. Autrement connu comme une crise cardiaque sur une assiette.
23 Rumbledethumps
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Rumbledethumps sonne comme le nom d'un personnage dans Harry Potter, mais c'est en fait une casserole faite de restes de chou avec beaucoup de beurre enduit de fromage. C'est la variante écossaise du favori britannique, Bubble and Squeak, qui est fait avec des restes de légumes frits.
24 pudding de pois
Le pudding de pois est fait à partir de lentilles ou de pois cassés qui ont été bouillis et réduits en purée. Personne en dehors du Royaume-Uni ne mange jamais cela. Personne.
25 pudding de Noël
Un aliment de base du dessert à base de fruits frits, de noix, de suif et de beaucoup d'eau-de-vie qui est souvent enflammée juste avant de servir. En toute honnêteté, ce n'est pas si mal. Ça doit être tout ce cognac.
Diane Clehane est une journaliste basée à New York et auteur de Imaginer Diana Un roman.
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