Le goût est une chose individuelle et personnelle, mais la plupart d'entre nous s'accordent largement sur les parfums agréables et ceux qui ne le sont pas. En fait, la sagesse reçue est que le odeur de café fraîchement moulu ou la cuisson du pain vous aidera à vendre votre maison à des acheteurs potentiels. Cependant, il s'avère que certaines odeurs sont plus source de discorde. Maintenant, les scientifiques pensent savoir pourquoi - du moins dans le cas de l'odeur du bacon, que certaines personnes détestent et d'autres adorent. Lisez la suite pour en savoir plus, et pour un autre fait sensuel à prendre en compte, consultez Les hommes peuvent sentir cette chose cachée sur les femmes .
Vous n'y êtes pas habitué.
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Il y a des raisons évidentes pour lesquelles quelqu'un peut mal réagir à l'odeur du porc cuit - éther idéologique (ils sont végétariens ou végétaliens), ou religieux (les juifs et les musulmans interdisent tous deux la consommation de porc, tandis que les bouddhistes et les jaïns sont des végétariens stricts). Mais deux études différentes suggèrent qu'une réaction négative à l'odeur du bacon peut se produire à un niveau subconscient plus profond. Et pour les autres signes, quelque chose ne va pas avec votre odorat, Si vous pouvez sentir ça, vous buvez trop de caféine, selon une étude .
Ou vous êtes génétiquement prédisposé à ne pas aimer l'odeur du porc.
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Une étude de 2019 du Monell Chemical Sense Center, un institut de recherche fondamentale indépendant à but non lucratif basé à Philadelphie, a montré que de petits changements dans un seul gène de récepteur olfactif peuvent avoir un impact considérable à quel point une personne trouve une odeur forte et agréable . Ces récepteurs dans le nez codent des informations sur ce qu'est une odeur avant que l'information n'atteigne le cerveau, et les humains ont environ 400 types de récepteurs différents. Une molécule d'odeur peut activer plusieurs récepteurs, tandis qu'un seul récepteur peut être activé par plusieurs odeurs différentes. Et pour plus d'odeurs que vous ne pourrez peut-être pas détecter, découvrez pourquoi Vous pourriez être immunisé contre cette horrible odeur, selon une nouvelle étude
L'absence d'un seul récepteur d'odeur ou le fait d'avoir plusieurs copies d'un gène peuvent affecter votre odorat.
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Dans de nombreux cas, ces récepteurs sont extrêmement utiles - ils vous indiquent immédiatement si une odeur fait griller du pain ou une cuisine en feu, par exemple. Mais les chercheurs du Monell Chemical Sense Center ont découvert qu’un seul récepteur modifié était suffisant pour changer la perception des odeurs d’une personne. «Parce que la plupart les odeurs activent plusieurs récepteurs , de nombreux scientifiques pensaient que la perte d'un récepteur ne ferait aucune différence dans la façon dont nous percevons cette odeur », chercheur principal Joel Mainland , PhD, un neurobiologiste olfactif, a déclaré dans un communiqué. «Au lieu de cela, notre travail montre que ce n'est pas le cas et que les changements apportés à un seul récepteur peuvent faire une grande différence dans la façon dont vous percevez une odeur. Et si vous vous inquiétez de l'odeur provenant de votre propre corps, vous voudrez savoir Qu'est-ce qui vous fait sentir mauvais, selon la science .
Et les personnes qui ont deux copies d'un gène particulier ne peuvent pas tolérer l'odeur du porc.
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Une étude réalisée en 2012 par le centre médical de l'Université Duke a révélé que 70% des personnes avaient deux copies fonctionnelles d'un gène lié à un récepteur d'odeur capable de détecter l'androsténone, un composé commun chez les mammifères mâles et présent dans le porc . Les personnes ayant une ou aucune copie fonctionnelle du gène peuvent tolérer beaucoup plus facilement l'odeur de l'androsténone. «Les résultats ont montré que les personnes possédant deux copies de la variante fonctionnelle du gène pour ce récepteur d'odeur pensaient que la viande sentait pire avec des niveaux plus élevés d'androsténone», a ajouté le chercheur principal Hiroaki Matsunami , PhD, un professeur agrégé de Duke de génétique moléculaire et de microbiologie, a déclaré dans un communiqué.
Alors la prochaine fois que quelqu'un rechigne à l'odeur de votre bacon de petit-déjeuner, ne le blâmez pas simplement d'être un mangeur difficile - il se peut que leurs gènes parlent. Et pour en savoir plus sur les parfums et notre situation sanitaire actuelle, sachez que Si vous ne pouvez pas sentir ces 2 choses, vous pouvez avoir COVID .
