Une bonne source de fibres alimentaires, de manganèse, de potassium, de biotine, de vitamine B1, de cuivre, de fer et d'une gamme d'autres vitamines, la laitue est certainement un aliment de base d'une alimentation saine. Malheureusement, il vaut mieux éviter pour le moment, grâce à une épidémie désagréable d'infections à E. coli.
Selon au CDC , 58 personnes sont tombées malades aux États-Unis et au Canada, et une personne est décédée.
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Pour le moment, il n'est pas certain que la laitue soit le coupable aux États-Unis, car le CDC interroge des gens pour déterminer le dénominateur commun de ce que les gens ont mangé avant de tomber malade. Mais, au Canada, où 41 des 58 maladies ont été signalées, l'Agence de la santé publique a déterminé la laitue romaine comme source.
`` Même si nous ne pouvons pas dire avec 100% de certitude que la laitue romaine est la cause de l'épidémie d'E. Coli aux États-Unis, une plus grande prudence est de mise étant donné que la laitue romaine est presque toujours consommée crue '', James Roger, nourriture directeur sécurité chez Consumer Reports, a dit à NBC .
Les e-coli peuvent généralement être tués pendant le processus de cuisson, c'est pourquoi les aliments consommés crus, comme la laitue, présentent un plus grand risque.
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Alors que le CDC ne peut pas officiellement avertir les gens d'éviter la laitue tant que la source de la maladie n'a pas été confirmée, Jean Halloran de Consumers Union a déclaré que les gens devraient faire preuve de prudence et jeter toute laitue qu'ils ont dans le réfrigérateur, ainsi qu'éviter d'acheter. plus jusqu'à nouvel ordre.
`` Les données disponibles suggèrent fortement que la laitue romaine est la source de l'épidémie aux États-Unis '', a-t-elle déclaré. «Si c'est le cas, et que les gens ne sont pas avertis, d'autres risquent de tomber malades.
E-coli peut provoquer des vomissements, de la diarrhée et des crampes d'estomac sévères. La souche d'E-coli dans cette laitue est cependant particulièrement dangereuse, car elle peut provoquer une insuffisance rénale. Les symptômes de l'insuffisance rénale comprennent une fatigue extrême, une diminution de la miction et une pâleur des joues et sous les yeux, et apparaissent généralement 7 jours après un aliment contaminé.
Il serait donc préférable de s'en tenir au chou frisé et au chou vert, qui ont tous deux encore plus de valeur nutritionnelle de toute façon , pour le moment!
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