L'omelette la plus chère du monde est en fait une frittata, préparée par les chefs de Des règles , un établissement haut de gamme ouvert uniquement pour le petit-déjeuner et le brunch. Le restaurant fait partie de l'hôtel de luxe Le Parker Meridien à - où ailleurs? - New York City, la ville qui ne dort jamais mais qui rêve toujours - en particulier de la nourriture chère et décadente.
Alors pourquoi, exactement, cette omelette est-elle si chère? Marisa Zafran, vice-présidente du marketing et du développement chez Le Parker Meridien et rédactrice en chef du livre de cuisine signature du restaurant, a expliqué qu'une sorte d'extravagance et de dépenses ludiques est `` tout le thème de notre menu '' chez Norma's. La frittata est une idée originale du chef Emile Castillo et de Steven Pipes, président de la Jack Parker Corporation (propriétaire du Parker Meridien). Selon Zafran, 'ils ont décidé:' Amusons-nous avec, fabriquons cet article extrême et très cher ', sans jamais savoir qu'il gagnerait en popularité comme il l'a fait.'
Le Zillion Dollar Frittata porte bien son nom, car il possède un mélange d'ingrédients qui porte le prix de la version `` super taille '' à 2000 $. La frittata est un plat soigneusement élaboré composé de homard frais du Maine, d'œufs, de ciboulette, d'une sauce spéciale au homard et de 10 onces de caviar Sevruga de la mer Caspienne, le tout sur un lit de pommes de terre légèrement rôties. Cette création culinaire alléchante a tenu le record du monde Guinness pour «Omelette la plus chère» depuis 2004, alors qu'elle ne coûtait que 1 000 $. Avec son prix actuel de deux grands, aucun autre aliment de petit-déjeuner ne peut concourir pour ce titre.
La hausse des prix était due à l'augmentation des coûts du caviar spécial Sevruga, le plat n'était `` jamais vraiment rentable '' pour Norma's, et a plutôt servi d'exemple de l'engagement du restaurant à être exagéré et ludique. À ce jour, seul unSelon les estimations de Zafran, environ 10 personnes par an commandent la frittata de deux mille dollars, tandis qu'environ 10 personnes par mois commandent la version plus petite. Pour faire une vraiment bonne omelette, vous devrez bien sûr casser quelques œufs - mais pour un petit-déjeuner sérieux de la Zillion Dollar Frittata, vous pourriez vous rapprocher de vous ruiner.
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