Depuis qu'ils ont été cooptés par le marketing de masse, les termes «artisanat» et «artisanal» sont devenus à la fois largement surutilisés et largement incompris. C'est pourquoi nous allons éviter les deux termes et explorer plutôt le «petit lot».
Pour mémoire: certains grands producteurs font de grands whiskies. Les Big Guys ont à la fois le temps de laisser mûrir le whisky et l'argent nécessaire pour abriter de vastes entrepôts d'alcool, propices à cacher l'arc de l'alliance elle-même. Grand ne veut pas dire mauvais, et petit ne veut pas dire bon par défaut. Alors, pourquoi les gens sont-ils si enthousiastes à propos des bourbons en petits lots?
Premièrement, parce que le bourbon est uniquement américain. Tous les bourbons sont par définition du whisky, mais tous les whiskies ne sont pas du bourbon. Ils nécessitent une composition de purée composée d'au moins 51% de maïs et doivent être vieillis dans de nouveaux fûts de chêne carbonisés. Il n'y a pas d'âge minimum, mais les bourbons âgés de moins de quatre ans nécessitent une mention d'âge sur l'étiquette.
Et qu'est-ce qui rend la production en petits lots spéciale? Les minuscules variations d'un lot à l'autre qui donnent au produit le caractère de la façon dont les variétés de maïs patrimonial changent de nuance et de complexité, la taille et la forme des fûts, de la même manière que l'imprévisibilité des conditions météorologiques affecte le vieillissement. Supprimez ces minuscules fluctuations et le résultat final est la perfection stérile.
Cependant, tous les bourbons ne sont pas créés égaux et les articles en petits lots ont tendance à être coûteux. Pour guider vos décisions d'achat, nous avons divisé ces 10 bourbons en petits lots vraiment spéciaux en trois catégories: sirops, cocktails et cadeaux. Au fait, saviez-vous que boire du whisky est associé à une vie plus longue? Découvrez le rapport exclusif qui a changé des milliers de vies: 100 façons de vivre jusqu'à 100 !
SIPPERS
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Feu de camp américain de l'ouest
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COCKTAILS
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Corsair Nashville Bourbon
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CADEAUX
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