Avouons-le: un homme ne peut manger que tant de saumon et d'épinards dans sa quête pour construire le corps de ses rêves. Prêt à élever votre alimentation à un tout nouveau niveau? Piquez votre assiette avec ces céréales, baies, viandes et boissons et préparez-vous à stimuler vos papilles gustatives, à renforcer votre système immunitaire, à renforcer votre cœur, à aiguiser votre cerveau et à couper votre taille. Et pour plus de façons de manger sainement, ne manquez pas Les 50 meilleurs aliments pour votre cerveau.
1 chou frisé
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Oui, c'est un super aliment stimulant le corps, riche en vitamines A et C, en potassium, en calcium, en fer et en acide folique. `` Il est également dense en caroténoïdes, tels que le bêta-carotène et la lutéine, qui, selon des études, combattent la dégénérescence maculaire et plusieurs types de cancer, y compris celui des poumons et de la bouche '', explique-t-il. Dave Grotto , auteur de 101 aliments qui pourraient vous sauver la vie . (Conseil de présentation: lorsque vous ajoutez du chou frisé à une salade, préservez sa teneur en vitamine C en ne le hachant pas ou en ne le déchirant pas avant d'être prêt à servir.) 27 façons intelligentes de contrôler vos envies.
2 baies de goji
Pas besoin de payer 35 $ pour un litre de jus de goji. Les baies entières peuvent être achetées sur de nombreux marchés asiatiques pour une fraction du prix. Bien qu'elles ne soient pas particulièrement riches en vitamines ou minéraux, les baies douces-amères sont remplies de composés phytochimiques bêta-carotène et zéaxanthine, qui, selon des études, réduisent le risque de cancers du poumon et de la vessie. «Les baies de goji sont également uniques parmi les fruits pour leur capacité à réduire le (mauvais) cholestérol LDL et à augmenter le (bon) cholestérol HDL», explique Grotto. (Conseil de présentation: utilisez des baies de goji séchées comme les canneberges. Ajoutez-les à votre mélange montagnard préféré ou saupoudrez-les sur des céréales, des ragoûts ou des pâtisseries.)
3 kéfir
Créée en cultivant du lait frais avec des grains de kéfir (à base de levure et de bactéries), cette boisson fermentée est une mise à niveau du yogourt. `` Il a une gamme de bactéries différente de celle du yogourt, mais des avantages similaires, tels que la capacité de réduire le cholestérol et de renforcer la fonction immunitaire '', explique Susan Little , PhD, auteur de Le régime de bonne humeur. Une étude a également révélé qu'il est plus efficace que les jus de fruits et autres boissons laitières pour lutter contre la faim. (Conseil de présentation: utilisez à la place du lait ou du yogourt dans un smoothie du matin ou après l'entraînement.) Pour plus de façons de rester en bonne santé et en forme, voici Comment rester maigre pour la vie .
4 Teff
En amharique, la langue officielle de l'Éthiopie, le mot teff signifie «perdu», ce qui se passera exactement si vous déposez une graine. «C'est le plus petit grain du monde», dit Grotto. `` Même ainsi, il contient plus de fibres saines pour le cœur que presque tous les autres aliments de la planète. '' Et contrairement aux autres céréales, il est sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative au blé pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. (Conseil de service: Mélangez du teff cuit avec des herbes, des graines, des haricots, de l'ail et des oignons pour faire des hamburgers végétariens super sains.)
5 Thé Rooibos
Considérez le rooibos comme le nouveau thé vert, bien qu'il soit rouge, fabriqué à partir d'une racine et regorge de composés phytochimiques améliorant la digestion et d'antioxydants qui combattent les maladies. Une étude japonaise a révélé que cela pourrait même aider à prévenir les allergies et à combattre le cancer. (Conseil de présentation: recherchez les thés rooibos Celestial Seasonings, nous recommandons Madagascar Vanilla Red.) Oh, et voici plusieurs autres raisons. Pourquoi vous devriez boire du thé .
6 Agave
Le plus souvent servi distillé avec un côté de citron vert, le nectar du cactus d'agave est également un édulcorant. «Le sirop de miel a deux fois plus de douceur et la moitié des calories du sucre», dit Grotto, «mais il est digéré lentement, donc il ne provoquera pas de variations d'énergie. L'agave est également l'un des seuls aliments non laitiers à contenir des bifidobactéries améliorant la digestion. (Conseil de présentation: arroser de crêpes au lieu de sirop d'érable, ou utiliser dans des cocktails à la place du sirop simple.)
7 Repas aux graines de lin
Contrairement aux graines de lin entières, «la farine de lin est facilement digérée et riche en lignanes, des composés prébiotiques qui nourrissent les cultures bactériennes dans l'intestin», explique Kleiner. Le résultat est une flore intestinale plus saine et, par conséquent, une fonction immunitaire améliorée. L'huile de lin n'offre pas les mêmes avantages. En fait, des études ont suggéré que la consommation d'huile peut augmenter le risque de cancer de la prostate. (Conseil de présentation: achetez des graines de lin moulues dans votre magasin d'aliments naturels (ou broyez-les vous-même dans un moulin à café) et saupoudrez-les sur des céréales, du yogourt ou des fruits.)
8 Amarante
Les Aztèques ont mélangé ce grain au goût de noisette avec du sang humain pour renforcer l'endurance et la force. Vous pouvez récolter des avantages similaires en mangeant la version céréalière mélangée avec du kéfir. «L'amarante est l'un des rares grains à être une« protéine complète », ce qui signifie qu'elle contient les huit acides aminés essentiels», explique Grotto. 'Il est également riche en squalène antioxydant, dont des études ont montré qu'il inhibait le cancer de la prostate.' Des chercheurs coréens ont également découvert qu'il est particulièrement efficace pour réduire le LDL (mauvais cholestérol). (Conseil de service: faire bouillir et servir à la place du riz, ou griller et saupoudrer sur les salades.)
9 Alligator
Riche en protéines et riche en oméga-3, `` l'autre viande blanche '' est une alternative savoureuse et saine pour le cœur au steak, dit Dwain Johnson , PhD, professeur de science de la viande à l'Université de Floride. La viande au goût doux, qui se situe entre le poulet et le lapin sur le spectre gustatif, est toujours une rareté dans la plupart des supermarchés, mais elle peut être commandée en ligne sur fossilfarms.com. (Conseil de présentation: la viande de queue est la plus tendre. Frottez avec un assaisonnement noircissant, puis faites griller ou saisir à la poêle.)
Dix Nori
Mieux connue sous le nom d'enveloppe extérieure sombre des rouleaux de sushi, cette algue de mer est particulièrement riche en fibres, en calcium, en fer et en zinc. «Il est également riche en lignanes, dont des études récentes ont montré qu'il aidait à prévenir la croissance tumorale», déclare Kleiner. Recherchez-le dans la section internationale de votre supermarché local ou en ligne sur edenfoods.com. (Conseil de service: broyez une feuille de nori dans un moulin à café et utilisez la poudre comme substitut de sel pour assaisonner les aliments.)
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