La grippe aviaire fait la une des journaux depuis des semaines. Également connue sous le nom de virus de la grippe aviaire hautement pathogène (IAHP), cette maladie ne touche généralement que les animaux et non les humains. Mais début avril, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont confirmé qu'une personne travaillant avec des vaches laitières au Texas avait testé positif pour le virus. Aujourd’hui, les autorités américaines préviennent que la grippe aviaire a également été détectée dans le lait des épiceries.
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Dans un Mise à jour du 23 avril concernant l'IAHP, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a révélé que des tests montrent la présence de la grippe aviaire dans certains échantillons de lait pasteurisé. Auparavant, le Département américain de l'Agriculture (USDA) avait confirmé que la souche H5N1 de l'IAHP avait été détectée dans du lait cru non pasteurisé.
La plupart du lait vendu dans les épiceries est pasteurisé, comme l'a indiqué la FDA. règles strictes contre la vente généralisée de lait cru.
'Le processus de pasteurisation sert bien la santé publique depuis plus de 100 ans', a déclaré l'agence dans sa nouvelle mise à jour. 'La pasteurisation est un processus qui tue les bactéries et virus nocifs en chauffant le lait à une température spécifique pendant une période de temps définie afin de rendre le lait plus sûr.'
Mais la récente découverte du H5N1 dans le lait pasteurisé signifie-t-elle que le lait est moins sûr qu’on ne le croit ? Selon la FDA, ce n’est pas un problème actuellement.
'Jusqu'à présent, nous n'avons rien vu qui pourrait modifier notre évaluation selon laquelle l'approvisionnement commercial en lait est sûr', a déclaré l'agence. 'Même si le virus est détecté dans le lait cru, la pasteurisation devrait généralement éliminer les agents pathogènes à un niveau ne présentant pas de risque pour la santé des consommateurs.'
Néanmoins, certains experts s'inquiètent de la nouvelle découverte d'IAHP dans le lait d'épicerie et suggèrent que cela signifie que l'épidémie actuelle de grippe aviaire est plus répandue qu'on ne le pensait auparavant.
'La dissémination chez les vaches est bien plus importante que ce que l'on nous laisse croire', Éric Topol , MD fondateur du Scripps Research Translational Institute, a dit à CNN . 'L'assurance de la FDA selon laquelle l'approvisionnement en produits laitiers est sûr est une bonne chose, mais elle n'est pas encore basée sur une évaluation approfondie, ce qu'elle reconnaît.'
La FDA a confirmé dans sa mise à jour qu'elle continue de travailler pour garantir que le lait pasteurisé reste sûr à la consommation.
'Des tests supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si l'agent pathogène intact est toujours présent et s'il reste infectieux, ce qui détermine s'il existe un risque de maladie associé à la consommation du produit', a indiqué l'agence.
Parallèlement, la FDA souligne sa « recommandation de longue date » aux consommateurs de ne pas consommer de lait cru.
'En raison des informations limitées disponibles sur la transmission possible du virus H5N1 via le lait cru, la FDA continue de recommander à l'industrie de ne pas fabriquer ni vendre de lait cru ou de produits à base de lait cru, y compris le fromage au lait cru, fabriqués avec du lait de vaches présentant des symptômes de maladie, y compris ceux infectés par les virus de la grippe aviaire ou exposés à ceux infectés par les virus de la grippe aviaire', a déclaré l'agence.
Le CDC dit que risque actuel pour la santé publique pour la grippe aviaire est également encore faible. Il n'y a eu qu'un seul cas humain associé à cette épidémie spécifique, et il s'agit du deuxième cas humain confirmé de grippe aviaire dans le pays. Le premier était une personne du Colorado qui a été directement exposée à des volailles infectées en 2022.
'Les virus de la grippe aviaire n'infectent normalement pas les humains', explique l'agence, soulignant qu'aucun cas de propagation interhumaine des virus de la grippe aviaire n'a été signalé aux États-Unis non plus.
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Kali Coleman Kali Coleman est rédactrice en chef chez Best Life. Son objectif principal est de couvrir l'actualité, où elle tient souvent les lecteurs informés de la pandémie de COVID-19 en cours et des dernières fermetures de magasins de détail. En savoir plus
