J'étais sortie dîner avec des amis, ce qui signifiait que mon mari était seul. Il m'a promis qu'il ne mangerait pas un sac de chips devant la télé. J'ai donc été ravi d'apprendre qu'il avait cuisiné lui-même des hamburgers au poulet sains, jusqu'à ce que je regarde la poêle dans laquelle il les préparait. Ma belle et nouvelle poêle au carvi vert écume de mer était couverte de marques de brûlure qu'aucune quantité de trempage et gommage pourrait s'en débarrasser. Bien sûr, j’ai demandé à savoir ce que mon mari avait fait pour ruiner la poêle à 145 $. 'Je les ai juste cuisinés normalement', jura-t-il. Et à mon grand regret, il avait raison. J'ai rapidement vécu une expérience similaire qui m'a fait souhaiter de ne jamais avoir fait de folies avec des poêles au carvi. Voici mes réflexions sur les ustensiles de cuisine non toxiques populaires.
EN RAPPORT: 6 dupes moins chères pour le Our Place Always Pan .
Le carvi était présent sur mon flux Instagram depuis des années.
j'avais vu Carvi les ustensiles de cuisine sont promus sur mon flux Instagram depuis plusieurs années, et à chaque fois, les jolies casseroles et poêles vert écume de mer ont attiré mon attention. (Jetez un coup d'œil à ma maison et vous comprendrez mon obsession pour cette couleur.) Cependant, je n'ai jamais pu justifier le prix de 545 $ pour la batterie de cuisine, qui comprend une poêle à frire de 10,5', une sauteuse de 4,5 litres, 3- casserole d'un litre, une cocotte de 6,5 litres et les couvercles correspondants.
Les publicités de Caraway sur les réseaux sociaux soulignent également que les casseroles ne sont pas toxiques. Et après m'être convaincu que j'ingérais du Téflon après avoir cuisiné dans mes casseroles bon marché et abîmées, cela m'a aussi parlé. (Plus sérieusement, en vieillissant, je recherche des produits moins nocifs, d'autant plus que j'ai des antécédents familiaux de cancer.)
J'ai donc finalement décidé de faire des folies.
En septembre dernier, mon mari et moi avons acheté notre première maison, un fait que Meta semblait trop bien connaître. Alors, quand j'ai reçu une autre publicité Instagram pour Carvi, celle-ci incluant une promotion de près de 200 $, j'ai sauté dessus. J'ai commandé l'ensemble dans ce que l'entreprise appelle « vert limon », avec des poignées dorées. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Pour adoucir la marmite (jeu de mots), la cuisine de notre nouvelle maison était équipée d'un panneau perforé parfait pour exposer ces jolies casseroles et poêles. 'Une vraie maison a besoin de vraies casseroles et poêles', me suis-je dit. Et lorsque la boîte de carvi est arrivée et qu'elle était si lourde que je pouvais à peine la monter dans les escaliers, j'ai eu l'impression d'être véritablement entrée dans l'âge adulte.
EN RAPPORT: Les 7 meilleurs articles de cuisine à acheter chez Walmart, disent les experts de la vente au détail .
Mais mes fantasmes sur le carvi ont vite été brisés.
Le premier signal d’alarme concernant mes nouvelles poêles à carvi a été levé après que mon mari ait cuisiné ses hamburgers au poulet. J'ai tout essayé pour que la poêle soit propre, en recourant finalement au vinaigre blanc, au bicarbonate de soude et à beaucoup d'huile de coude. Sans exagération, j'ai passé environ une heure à récurer (et non, je n'ai pas utilisé le côté abrasif de la poêle). éponge).
Bien que cela ait éliminé une partie des taches, cela n’a pas entièrement nettoyé la poêle. Cela a également effrayé mon mari et l'a poussé à ne plus jamais cuisiner sur ces casseroles (je me demande encore si c'est une bonne ou une mauvaise chose).
Mes poêles à carvi sont également tachées sur le fond, ce qui, je me rends compte, est courant à cause de la chaleur d'une cuisinière à gaz, mais cela atténue néanmoins mon style de panneau perforé.
Il est désormais presque impossible de cuisiner dans ces poêles.
Mais plus décevant que l'esthétique, à chaque fois que je cuisine dans la poêle ou dans la sauteuse plus grande, je trouve que les aliments collent. Cela se produit moins lorsque je déplace continuellement la nourriture, par exemple lorsque je fais sauter des légumes, et surtout lorsque je prépare quelque chose qui doit dorer, comme les hamburgers au poulet susmentionnés ou un morceau de saumon.
Par exemple, hier soir, j'ai rendu ceci populaire Poulet au curcuma et au poivre noir et aux asperges plat de Le New York Times . J'ai enrobé les bouchées de poulet d'assaisonnement et de farine, j'ai fait chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans ma poêle à carvi et j'ai commencé à faire dorer le poulet. Presque immédiatement, chaque morceau de poulet était collé à la poêle et le curcuma/farine brûlait au fond.
Inévitablement, je me suis retrouvé à ajouter de plus en plus d'huile pour lutter contre le collage. C’est contre-intuitif puisque Caraway affirme que ses ustensiles de cuisine antiadhésifs ne nécessitent qu’un petit peu d’huile. Ce n'est pas non plus si sain.
J'ai vite abandonné et transféré le poulet dans ma poêle en fonte sans faille, tandis que ma poêle au carvi trempait dans l'évier en attendant un autre cycle de récurage.
EN RAPPORT: 7 articles de cuisine vintage qui pourraient vous rendre riche, disent les experts .
C'est grâce à TikTok que j'ai réalisé que je n'étais pas seul dans mon expérience.
blague sale du jour court
J’ai été inspiré pour écrire cet article après avoir vu une vidéo TikTok sur la façon dont les casseroles en céramique se décomposent. Auparavant, je pensais simplement que c'était quelque chose que j'avais mal fait, mais cela semble être un problème courant.
En réponse à Requête de @sydneygrant pourquoi ses casseroles au carvi étaient totalement noires après un an et demi, chef et instructeur culinaire Kelly Scott expliqué.
'J'ai cuisiné sur toutes les poêles imaginables', dit-elle dit dans sa vidéo . 'J'ai vu littéralement tout le monde avoir des problèmes avec des casseroles comme celles-ci… Je déteste être porteur de mauvaises nouvelles ici, mais les casseroles en céramique ne sont pas bonnes pour cuisiner.'
Tout d'abord, Scott dit que les poêles en céramique ont une durée de vie beaucoup plus courte que les autres matériaux : « Chaque fois que vous chauffez une poêle en céramique, elle libère naturellement un peu de ce qui se trouve sous la céramique, ce qui signifie que le revêtement s'use... ce qui, alors, malheureusement, ça colle.'
Elle partage également que la céramique étant un matériau délicat (« plus délicat que le téflon »), elle se raye très facilement, ce qui provoque la dégradation du revêtement.
Enfin, l'opinion de Scott est que des casseroles comme celles-ci ne sont « tout simplement pas bien faites ». Elle explique qu'une « bonne poêle » aura généralement un noyau en acier inoxydable ou anodisé dur avec un revêtement par-dessus. 'C'est parce qu'elles sont plus solides, elles ne se déforment pas, elles tiendront mieux ensemble. Mais beaucoup de ces casseroles en céramique sont simplement en aluminium non anodisé… donc elles vont se déformer à chaque fois qu'elles sont chauffées', ajoute-t-elle.
Et, comme le souligne Scott, une fois que vous en êtes au point où vous cuisinez directement sur de l'aluminium, la poêle est-elle vraiment non toxique ?
EN RAPPORT: 5 meilleurs dupes de mixeur KitchenAid à moindre coût, disent les experts de la vente au détail .
Alors, quelle est la prochaine étape de mon parcours en matière d’ustensiles de cuisine ?
En toute transparence, je dois dire que je cuisine presque tous les jours. Et, comme mon mari l’attestera, je ne suis ni la plus propre ni la plus douce en cuisine. Mais si je dépense des centaines de dollars en casseroles, je pense qu’elles devraient être capables de résister à certains de mes efforts culinaires les plus aventureux.
Je dois également préciser que les deux pots de carvi que j'ai achetés sont en très bon état. Je les utilise principalement pour faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes et faire du riz.
Mais étant donné à quel point j'aime cuisiner, je préfère un outil de travail durable comme une poêle en fonte : j'ai celui-ci à 62 $ du chef Geoffrey Zakarian ligne et je l’adore absolument.
Je ne peux pas non plus dire assez de bonnes choses sur mon Four hollandais Lodge , ce qui est aussi bon qu'un Le Creuset à mon avis, mais ne coûte que 80 $ sur Amazon et est souvent en vente.
Pour que le look du Carvi soit affiché sur mon tableau perforé, Target est beaucoup moins cher Ligne Figmint c'est un choix plus économique pour mon budget. Ces casseroles et poêles en céramique sont disponibles en bleu poussiéreux et vert sauge et sont tout aussi belles.
comment être célibataire dans la trentaine
Voici ce que Caraway avait à dire.
J'ai contacté Caraway à propos de cette histoire et ils m'ont proposé de m'envoyer un nouvel ensemble de casseroles en céramique ou l'opportunité d'essayer leurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable, ce que je serai heureux de les accepter.
Caraway a également partagé la déclaration suivante en réponse à mes affirmations :
'Le carvi exclut délibérément les produits chimiques nocifs et les processus de fabrication couramment utilisés dans les ustensiles de cuisine avec des allégations de durée de vie... Bien que cela garantisse un produit plus propre, le maintien de sa longévité nécessite un soin particulier, qui est décrit dans notre guide complet d'entretien et de nettoyage... Avec nos recommandations, nous anticipons les casseroles. qui dure plusieurs années. »
Nous constatons généralement que les défaillances antiadhésives résultent de l'usure générale, des huiles polymérisant sur la surface de cuisson après avoir atteint leur point de fumée ou de rayures excessives compromettant la surface de la poêle. Une décoloration extérieure peut survenir, même si elle est évitable et peut être nettoyée avec les soins appropriés.
Nous souhaitons également souligner que dans les poêles en téflon, l'anodisation dure n'augmente pas nécessairement la durabilité mais contribue à l'adhérence du revêtement. Ce processus implique de l'acide sulfurique hautement toxique, contribuant à la pollution de l'environnement et aux risques pour la santé humaine. Chez Caraway, nous pensons en fin de compte que l'élimination de pratiques telles que l'anodisation dure est plus importante que toute autre chose et, par conséquent, nos pièces peuvent nécessiter une approche plus non traditionnelle en matière d'entretien et de nettoyage.
Dana Schulz Dana Schulz est rédactrice adjointe du style de vie chez Meilleure vie . Elle était auparavant rédactrice en chef de 6sqft, où elle supervisait tout le contenu lié à l'immobilier, à la vie en appartement et aux meilleures choses à faire localement. En savoir plus
