La cuisine est le cœur de la maison. C'est ici que vous démarrez votre journée, cuisinez pour votre famille et divertissez vos invités, surtout si vous avez la chance d'avoir un espace spacieux, lumineux et orné de granit (avec une île, pour démarrer). Selon les chiffres de l'USDA, l'Américain moyen passe près de 45 minutes dans la cuisine tous les jours . Mais voici la chose: vous faites probablement tout mal.
Et par `` ça '', je veux dire en fait utilisant votre cuisine. Pour la plupart, sinon la totalité, des ustensiles et des appareils à portée de main, il y a de fortes chances que vous n'ayez pas tout à fait appris à les utiliser correctement. Saviez-vous, par exemple, qu'il y a un ordre des opérations pour charger un mélangeur? Ou que votre rouleau standard de papier d'aluminium contient une astuce qui change légitimement la vie?
Ici, nous avons concocté les 20 ustensiles de cuisine les plus courants que vous avez mal utilisés depuis toujours. Alors lisez la suite et corrigez vos habitudes. Et quand vient le temps de commencer à utiliser ces gadgets, assurez-vous de maîtriser le 40 plats que tous les plus de 40 ans devraient savoir faire .
1 Votre élimination des déchets.
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Tout le monde sait qu'il faut utiliser de l'eau chaude pour laver la vaisselle. Et bien qu'elle soit essentielle pour éliminer la graisse et éliminer les germes, l'eau chaude peut faire des ravages sur votre poubelle. À sa température maximale, votre évier peut facilement mesurer 120 ° Fahrenheit ou plus. Et à ce niveau, l'eau peut faire fondre les aliments, créant une pâte visqueuse.
Ainsi, au lieu de pulvériser vos aliments et de les projeter dans les profondeurs, votre élimination ne fera guère plus que s'encrasser. Utilisez toujours de l'eau chaude pour laver votre vaisselle, bien sûr. Mais passez au froid lorsque vous exécutez l'élimination. Et pour plus de conseils ménagers, découvrez le 20 produits ménagers courants qui pourraient être dangereux .
2 Votre presse-ail.
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Éplucher l'ail est, de loin, la pire partie de la préparation des aliments. C'est fastidieux et prend du temps, et exige un niveau de dextérité différent de celui de, par exemple, casser un œuf ou hacher un poivron. Mais il existe un moyen rapide et facile de réduire le processus de quelques minutes: ne le faites pas du tout. Votre presse-ail à tarif standard forcera les gousses à sortir de leur pelure protectrice pour vous.
3 Feuille d'aluminium.
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qu'est-ce que ça veut dire quand ton nez te démange
Comme les gens de Mangez ceci, pas cela! signalé , vous sautez probablement sur un `` changement de vie '' (ce n'est pas hyperbolique: j'ai montré cette astuce à ma grand-mère septuagénaire, la personne la plus expérimentée culinaire que je connaisse, et c'est ainsi qu'elle l'a décrit) fonctionnalité cachée dans n'importe quelle boîte d'aluminium du papier d'aluminium ou du saran dans votre cuisine. Sur le côté de chaque boîte, il y a de minuscules onglets perforés. Enfoncez-les et vous sécuriserez le rouleau en place, sans jamais vous soucier de la feuille d'aluminium tranchée maladroitement.
4 Votre lave-vaisselle.
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qu'est-ce que cela signifie si vous rêvez en couleur
C'est la bête noire de toute personne qui cohabite, que ce soit avec des colocataires ou des proches: personne ne sait comment charger correctement le truc! Voici les règles (et oui, elles sont gravées dans la pierre).
Tasses, tasses et petits couverts sur tout le reste en bas. Et quand il s'agit d'argenterie, mettre l'extrémité pointue vers le bas . Peu de choses sont plus choquantes et douloureuses que de prendre par inadvertance le bout commercial d'une fourchette ou d'un couteau dans la paume de la main. Et pour d'autres bons conseils de cuisine, volez le meilleur conseil de cuisson des steaks au seul et unique Bobby Flay .
5 Votre lave-vaisselle (à nouveau).
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Aussi, une note sur cette étagère inférieure: lorsque vous la chargez, placez des plaques incrustées de glucides au milieu. Comme l'ont constaté des chercheurs de l'Université de Birmingham (c'est sauvage ce que certaines subventions paieront de nos jours), les glucides courants, comme la purée de pommes de terre, ont tendance à être complètement emportés lorsqu'ils sont placés au milieu du rack, où ils vont faire face à tout le poids de l'explosion de l'eau.
6 Votre lave-vaisselle (oui, il y en a plus).
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Comme le préviennent les gens de GE, votre lave-vaisselle ne sera efficace que s'il se situe entre 120 ° et 150 ° Fahrenheit. Trop froid et la machine ne tuera aucun microbe. Trop chaud et il peut faire fondre les plats en plastique à l'intérieur. Alors, dans cet esprit, posez-vous la question suivante: savez-vous à quel point votre lave-vaisselle fonctionne à froid ou à chaud? (C'est bon. Vous n'êtes pas obligé de nous le dire.)
Heureusement, il existe une solution simple. Tout d'abord, allumez votre évier à la température la plus chaude. Laissez-le fonctionner pendant 90 secondes (la plupart des éviers atteindront la température maximale pendant ce temps, et si le vôtre ne le fait pas, vous avez de plus gros problèmes). Ensuite, testez l'eau en plaçant un thermomètre à viande dans un verre et en le remplissant. Si votre température finale est dans le sweet spot, vous êtes bon. Sinon, vous voudrez peut-être faire vérifier votre chauffe-eau.
7 Votre lave-vaisselle (suite…).
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Si vous vous retrouvez à décharger fréquemment un lave-vaisselle avec des résultats décevants - vous savez: des plats encore gorgés de nourriture - l'inclination naturelle pourrait être de penser que votre appareil est cassé. Ce n'est pas. Vous avez probablement juste besoin de nettoyer le drain.
Tout d'abord, retirez le panier inférieur et inspectez le drain (ce tuyau circulaire au centre). Retirez tout blocage évident. Ensuite, remplissez un récipient avec une tasse de vinaigre blanc, placez-le sur le panier supérieur et faites fonctionner le lave-vaisselle - vide pour tout sauf la tasse. Cela devrait éliminer toute graisse obstruant les drains.
8 Votre mixeur.
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des blagues qui vous feront rire si fort
Dans toutes les parties de la vie, il y a un ordre dans les choses - et il s'avère que les mélangeurs ne font pas exception. Selon les gens de Vitamix, le ne plus ultra de mélangeurs - vous voudrez charger votre machine dans cet ordre: liquides, poudres, feuilles, fruits, solides (glace, produits surgelés et autres durs de glace). Si vous chargez d'abord des objets plus durs dans le mélangeur, les lames pourraient avoir du mal à démarrer, ce qui signifie qu'il vous faudra beaucoup plus de temps que nécessaire pour faire un smoothie.
Si vous ne vous souvenez pas de la séquence exacte des opérations, pensez-y comme ceci: mettez les ingrédients dans l'ordre de combien vous aimeriez plonger dans un pool de choses. Le moins douloureux (liquide) en premier. Le plus douloureux (glace) dure en dernier.
9 gros couteaux.
Il y a de fortes chances que vous ayez tendance à saisir des couteaux plus gros - couteau de chef, couteau à découper, ce genre de chose - par la poignée. Et bien que ce soit certainement une approche plus sûre que d'attraper un couteau par la lame, vous le faites mal… En quelque sorte. Lorsque vous utilisez un couteau, maintenez votre pouce et votre index sur la lame (comme illustré). Vous vous retrouverez soudainement avec une précision focalisée au laser.
10 cuillères à spaghetti.
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Ces trous dans votre ensemble de cuillères à spaghetti ne sont pas destinés à évacuer l'eau. (Bien sûr, ils font bien sûr le travail assez bien.) Ils sont destinés à mesurer des portions de spaghetti - ou de fettuccine, ou de linguine, ou tout autre pâtes longues que vous préférez. Époustouflant, non?!
11 ouvre-bouteilles.
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Si vous inspectez attentivement votre clé à vin, vous remarquerez une deuxième charnière sur le bras (la partie non vrillée). C'est parce que tu es censé utiliser tous les deux charnières lors du débouchage d'une nouvelle bouteille. Tout d'abord, vissez le tire-bouchon à environ 80% dans le bouchon. Utilisez la charnière «de base» (celle qui est la plus proche de la poignée) pour tirer le bouchon à moitié environ. Ensuite, passez à la deuxième charnière. De cette façon, vous ne subirez aucune rupture indésirable du liège. Cependant, si vous vous trompez toujours, sortez votre MacGyver intérieur et apprendre à ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon .
12 éplucheurs de légumes.
Laisser une pomme de terre dans un environnement chaud et bien éclairé peut entraîner des excroissances peu recommandables qui semblent tout droit sorties d'un film d'horreur. C'est parce que les yeux de pomme de terre - ou les imperfections - sont des lits de tiges et peuvent faire germer de nouveaux plants de pommes de terre. Les yeux de pomme de terre sont inoffensifs et il n'y a vraiment pas lieu de s'inquiéter de les manger, tant qu'ils n'ont pas germé.
Mais quand même, mais nous ne vous blâmerions pas d'avoir évité toute pomme de terre avec les yeux (donc, toutes les pommes de terre). Ou , vous pouvez utiliser votre éplucheur de légumes, la pointe en forme de talon est utilisée pour évider les pommes de terre, de sorte que les craintifs (le vôtre) n'aient pas à couper des morceaux entiers de pommes de terre.
toc toc blague du jour
13 filtres à café.
Sans faute, les filtres à café - de toutes formes et tailles - ressortiront toujours par le haut, au moins un peu. C'est parce que vous ne pliez pas les bords. Le long de la base et du côté de votre filtre, vous verrez des bords perforés. Pliez-les vers l'intérieur et votre filtre ira comme un gant.
14 Votre micro-ondes (dans certains cas).
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Si l'assiette de votre micro-ondes ne tourne pas, mauvaise nouvelle: vous devrez le faire manuellement. Vous voyez, les micro-ondes fonctionnent sur des ondes, dans un processus hautement scientifique que NPR peut expliqué clairement — cela fait en sorte que certaines zones de votre micro-ondes chaufferont vos aliments, tandis que d'autres ne feront rien. Pour obtenir un réchauffage complet, votre plat doit tourner autour de tout l'appareil.
15 Votre four.
Les horaires chargés exigent des raccourcis. Mais il y a un coin que vous ne devriez jamais couper: le préchauffage de votre four. Si vous ne laissez pas votre four préchauffer complètement avant d'y mettre votre plat, vos aliments cuisent de manière inégale. (Oui, c'est pourquoi votre burrito congelé est encore incrusté de glace par endroits.)
16 Le «tiroir» inférieur de votre four.
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Ce «tiroir» sous votre four n'est pas un tiroir. C'est un gril. Videz vos casseroles et vos planches à découper, surtout si elles sont en plastique, de là, stat.
17 casseroles.
Votre casserole standard a un trou dans la poignée. Il est incroyablement utile pour le stockage, vous pouvez suspendre vos casseroles à un support à casseroles. Mais la véritable utilisation du trou est destinée aux cuillères à sauce. Au lieu de poser votre cuillère sur votre comptoir (ew), collez la cuillère à la verticale dans le trou de la poignée. Vous serez surpris de le trouver collé tout droit.
18 Planches à découper en bois.
Les planches à découper en bois sont supérieures à leurs cousins en plastique à tous égards. Ils sont plus robustes, plus propres et accordent automatiquement à votre cuisine de sérieux points de décoration. Mais vous ne nettoyez peut-être pas le vôtre correctement. Tout d'abord, vous voulez le faire à la main. Faites tremper la planche dans de l'eau chaude et du savon, puis séchez-la à l'air. (Le mettre debout le fera le plus rapidement possible.) Ensuite, saupoudrez un peu de sel sur la planche et frottez avec une tranche de citron. Cela enlèvera toutes les taches. Enfin, n déjà mettez-le au lave-vaisselle. L'eau courante et chaude peut déformer le bois.
19 Votre réfrigérateur.
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Ce n'est pas tant que vous stockez votre réfrigérateur incorrectement , en soi, mais il y a un truc secret que vous avez peut-être manqué. Si vous essayez de manger sainement, assurez-vous de mettre les collations les plus saines - carottes miniatures, poivrons en tranches, houmous - sur l'étagère du milieu. Lorsque la faim frappe, votre œil se tourne naturellement vers ces options saines. Et pour plus de bons conseils en matière d'alimentation saine, osez 40 aliments pour le cœur à manger après 40 ans .
20 Votre cuisine.
Selon les chiffres de la National Fire Protection Association, entre 2011 et 2015 (dernière fourchette pour laquelle des données sont disponibles), plus de 170 000 incendies de maison se sont déclarés dans la cuisine. Et de ceux-ci, près de la moitié étaient le résultat d'un équipement inflammable sans surveillance - du papier d'aluminium dans un four à micro-ondes ou une cuisinière laissée allumée après un repas. Lorsque vous avez fini de cuisiner, assurez-vous que tout est éteint. Sauf votre frigo. Cela peut rester.
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